Empanadas de humita












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Se dice que el maíz nació cuando el sol repartió granos de oro sobre la tierra americana, bendiciendo a su gente. Por eso no podía faltar en este festejo patrio como parte del relleno de las empanadas de humita.

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  • Tiempo de cocción:
Empanadas de humita

Empanadas de humita

 

Ingredientes

2 unidad/es de Cebolla

2 unidad/es de Morrón

1 unidad/es de Tomates pelado

18 unidad/es de Choclo

2 taza/s de Leche

0.5 taza/s de Grasa de pella

1 ramito/s de Albahaca

cantidad necesaria de Sal y Pimienta

cantidad necesaria de Pimentón dulce

cantidad necesaria de Canela

1 cucharada/s de Azúcar

24 unidad/es de Discos de empanadas para horno

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Preparación
- Pelar las cebollas y picarlas. Picar los morrones. Picar el tomate. Rallar el choclo y reservar los marlos

- Cocinar los marlos en la leche unos 15 minutos, hasta que la leche espese y tome el sabor del choclo. Reservar un pocillo

- Calentar en una cacerola la grasa de pella y cocinar la cebolla y el morrón 10 minutos, hasta que la cebolla se ponga transparente. Agregar el tomate y el ramito de albahaca. Cocinar 2 o 3 minutos y sumar los granos de choclo y la leche

- Cocinar, revolviendo con cuchara de madera, 10 minutos. Sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce y canela, mezclar y agregar el azúcar. Dejar enfriar un día en la heladera

- Distribuir el relleno en los discos. Cerrar, hacer un repulgo y cocinar las empanadas en horno muy caliente unos 15 o 20 minutos, hasta que se doren.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

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