Masa casera para empanadas












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La receta básica de la masa casera para empanadas lleva harina, aceite o grasa y salmuera. Se le puede agregar pimentón (dulce o picante) diluido en el agua, para darle color y sabor.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Derretir 200 gramos de grasa de pella a fuego mínimo 

- Aparte, hacer la salmuera mezclando una cucharada de sal gruesa con una taza de agua (aproximadamente: la calidad de la harina y la humedad reinante pueden hacer variar la cantidad de agua)

- Formar una montaña con un kilo de harina común, hacer un hoyo en el centro y agregar allí la grasa de pella derretida y tibia. Unir los ingredientes, rociando con la salmuera de a poco (la masa no debe quedar blanda) hasta formar un bollo. Tapar la masa y dejarla descansar 30 minutos

- Cortarla en bollitos del tamaño de una pelotita de ping-pong y estirarlos de a uno, de 3 milímetros de grosor

- Dejarlos reposar durante 10 minutos y rellenar.
 
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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