Mermelada de rosa mosqueta












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Delicioso dulce de rosa mosqueta, un fruto del sur.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Lavar 1 kilo de bayas de rosa mosqueta y cortarlas por la mitad. Ponerlas en una cacerola, sumar un litro y medio de agua y llevar a ebullición

- Cocinar de 15 a 20 minutos

- Pasar la preparación por un tamiz, reservando el líquido de cocción

- Pesar el jugo obtenido y verterlo en una cacerola

- Incorporar el mismo peso de azúcar, una cucharada de jugo de limón y una chaucha de vainilla cortada a lo largo

- Llevar nuevamente a ebullición y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una preparación espesa (o hasta que al verter una cucharadita en un plato y dibujarle un surco, éste no vuelva a unirse)

- Envasar el dulce en caliente.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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