Peceto a la cacerola












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| 4 comentarios

El peceto es uno de los cortes más usados en el menú familiar, es magro, tierno, y se aprovecha desde la primera rodaja hasta el final.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Peceto a la cacerola

Peceto a la cacerola

 

Ingredientes

1 unidad/es de Peceto chico y limpio

1 cucharada/s de Harina

4 cucharada/s de Aceite

5 unidad/es de Cebolla

10 unidad/es de Clavos de Olor

1 litro/s de Vino blanco

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

250 gramo/s de Crema de leche

cantidad necesaria de Verduras al vapor para acompañar

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Preparación
- Espolvorear el peceto con la harina y dorarlo, en una cacerola de fondo grueso, con 2 cucharadas de aceite y a fuego fuerte, haciéndolo girar para que se selle parejo. Retirarlo de la olla y reservar

- Luego, agregar el resto de aceite a la cacerola y cocinar 4 cebollas picadas unos 5 minutos, hasta que estén transparentes

- Pinchar la cebolla restante con los clavos e incorporarla a la cacerola junto con el peceto sellado, el vino y el vinagre. Salpimentar y cocinar a fuego muy lento, con la cacerola tapada, una hora

- Retirar el peceto y desechar la cebolla con los clavos. Licuar la salsa y volver a llevarla al fuego. Incorporar la crema y cocinar 5 minutos más

- Cortar el peceto en rodajas de un centímetro de grosor y servirlo con las verduras al vapor y la salsa de cebollas.
Porciones

Receta para 12 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Peceto a la cacerola

 

De Silvi: hace 1595 días

Yo lo hice y me salió riquísimo. Lástima que en la receta nombran el vinagre pero nunca lo nombran entre los ingredientes. La cocción es de una hora asi que háganlo con tiempo.

De Guille: hace 1626 días

Yo también quisiera saber si vale la pena o no! No soy de las que se manda a hacer cosas sin saber, necesito estar segura, encima se ve riquísima!

De Roxi: hace 1626 días

Clau lo preparaste ya basado en esta receta? Quiero saber qué onda si vale la pena! Me da fiaca cocinar a esta altura de mi vida y la chica que trabaja en casa no es una expertise en gastronomía. Avisame!

De Clau: hace 1629 días

A mi hijo le encanta el Peceto! Más aún si se prepara en tan sólo 15 minutos jeje

1 a 1 de 4 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


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