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Salsa Monray
Por: Bien Casero
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Pruebe esta salsa exquisita para acopañar pastas y carnes, aquí a unos macarrones, el roux da consistencia.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Preparación
- Para la salsa, pinchar la cebolla con los clavos de olor y sumergirla en la leche junto con el tomillo y el laurel. Calentar la leche, colar y mezclarla con el roux a fuego bajo. Sazonar con sal, pimienta y nuez
moscada. Sumar 100 gramos de queso rallado y revolver para integrar
- Mezclar las yemas y la crema y añadirlas a la salsa fuera del fuego. Corregir la sazón
- Mezclar la salsa con la pasta cocida, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
moscada. Sumar 100 gramos de queso rallado y revolver para integrar
- Mezclar las yemas y la crema y añadirlas a la salsa fuera del fuego. Corregir la sazón
- Mezclar la salsa con la pasta cocida, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
Porciones
Receta para 4 porciones
Porciones
Información adicional
- Para cocinar con chicos:
no
