Cazuela de mariscos












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Para seguir la corriente, cazuela con los ejemplares que prefieran, un clásico de todos los tiempos.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Cazuela de mariscos

Cazuela de mariscos

 

Ingredientes

1 unidad/es de Cebolla

1 unidad/es de Morrón

0.5 taza/s de Aceite de Oliva

300 gramo/s de Camarones

1 taza/s de Vino blanco

300 gramo/s de Calamares en aros

200 gramo/s de Vieiras con coral

2 taza/s de Fumet de pescado

0.5 taza/s de Salsa de Tomate

400 gramo/s de Mejillones (200 gramos pelados y 200 con cáscara)

cantidad necesaria de Sal y Pimienta

cantidad necesaria de Perejil

Agregar a la lista
Preparación
- En una olla con el aceite de oliva caliente, saltear la cebolla y el morrón cortados en cubitos, hasta que los ingredientes empiecen a sudar. Incorporar todos los mariscos, excepto los mejillones 

- Cuando la preparación empiece a tomar temperatura, agregar el vino y dejar reducir hasta la mitad. Sumar el caldo y la salsa de tomates. Cocinar 15 minutos 

- Añadir los mejillones pelados y los con cáscara, salpimentar y cocinar unos 5 minutos más 

- Antes de terminar la cocción agregar perejil picado a gusto y presentar en cazuela de barro, grande o individuales.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Cazuela de mariscos

 

De marialucia: hace 1567 días

Muy buena receta, senculla y facil de entender!!! Gracias!!!

1 a 1 de 1 COMENTARIO - Total de páginas: 1
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