Torta antigua de nueces












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No van a quedar ni las miguitas cuando la prueben amigos, familiares y vecinos.

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Torta antigua de nueces

Torta antigua de nueces

 

Ingredientes

6 de Yemas

1.5 taza/s de Azúcar

2 taza/s de Nueces procesadas

18 de Tostadas dulces molidas

2 cucharadita/s de Polvo leudante

1 de Ralladura de Limón

6 de Clara

1 de Molde de 22 cm, enmantecado y enharinado

2 taza/s de Crema chantillí

6 de Nueces acarameladas, en mitades

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Preparación
-Batir las yemas con 1/2 de taza de azúcar hasta que estén bien espumosas. Mezclar las nueces picadas con los bizcochos molidos y tamizados más el polvo leudante y la ralladura de limón. Sumar  esta mezcla al batido anterior

-Batir las claras a nieve. Agregar el azúcar restante mientras continúa batiendo hasta formar un  merengue. Incorporar el merengue al preparado anterior, mezclando en forma envolvente

-Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado, a  temperatura moderada, unos 40 minutos o hasta que al pincharla con un palillo (en el centro) éste salga sin  adherencias. Desmolar sobre rejilla y dejar enfriar

-Dividir la torta en 2 capas y rellenar con la mitad de la crema batida a punto chantillí. Rearmar la torta

-Con la crema restante cubrir la superficie y, si quiere, decorar con nueces acarameladas.
Porciones

Receta para 12 porciones

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