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Lenguado con tomate al estilo Félix
Por: Bien Casero
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Uno de los platos más pedidos por Astor Piazzolla, Tato Bores, Raúl Soldi y Mirtha Legrand: este lenguado con tomate y albahaca, ideal para acompañar con un buen vino blanco.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Lenguado con tomate al estilo Félix
Preparación
-Salpimentar el lenguado, colocarlo en una fuente para horno untada con aceite de oliva. Rociarlo con más aceite y llevarlo a horno moderado entre 15 y 20 minutos
-Cortar los tomates en rodajas, no muy finas. Colocar una capa en la base de otra fuente aceitada. Acomodar el lenguado sobre el piso de tomate y cubrir el pescado con más rodajas de tomate. Llevar al horno 5 minutos más
-Cocinar los ramitos de brócoli al vapor 5 minutos y salpimentar a gusto
-Servir el lenguado con las rodajas de tomate y ramitos de brócoli. Decorar con albahaca y un hilo de oliva. Servir.
-Cortar los tomates en rodajas, no muy finas. Colocar una capa en la base de otra fuente aceitada. Acomodar el lenguado sobre el piso de tomate y cubrir el pescado con más rodajas de tomate. Llevar al horno 5 minutos más
-Cocinar los ramitos de brócoli al vapor 5 minutos y salpimentar a gusto
-Servir el lenguado con las rodajas de tomate y ramitos de brócoli. Decorar con albahaca y un hilo de oliva. Servir.
Porciones
Receta para 4 porciones
Porciones
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