Corvina a la vasca












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Los mejores ingredientes para un rico plato peninsular.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

600 de Corvinas en dos filetes

2 diente/s de Ajo laminado

4 cucharada/s de Aceite de Oliva

2 cucharada/s de Vinagre al estragón

1 cucharada/s de Perejil picado

2 cucharadita/s de Pimentón dulce

3 taza/s de Garbanzos porotos negros y habas

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Preparación
-Aceitó una plancha y doró los filetes 2 minutos por lado. Los pasó a una fuente aceitada y terminó de cocinar en el horno 5 minutos más.

-El chef salteó el ajo en el aceite de oliva unos segundos y reservó.

-Mezcló el vinagre, el perejil y el pimentón, lo volcó sobre el pescado y encima puso el refrito de ajo caliente.

-Distribuyó los filetes en platos, salpimentó y los sirvió con las legumbres cocidas.
Porciones

Receta para 2 porciones

Porciones

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