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Abadejo con grelos y queso
Por: Bien Casero
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Un plato riquísimo de cuna española, pero hecho en casa, para lucirse.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Preparación
- Salpimentar el abadejo y darle un pequeño hervor en el caldo
- Cocinar los grelos (previamente lavados) en agua salada y escurrirlos. Colocarlos en una fuente y condimentar con aceite de oliva. Colocar sobre el pescado el queso cortado en tiras delgadas y gratinarlo en el horno
- Para la salsa: disolver la manteca en una sartén, agregar la cebolla picada, el vino y un pocillo de caldo, espolvorear con la harina para espesar y terminar con las nueces picadas
- Sacar el abadejo del horno, disponer sobre los grelos y rociar con la salsa de nueces.
- Cocinar los grelos (previamente lavados) en agua salada y escurrirlos. Colocarlos en una fuente y condimentar con aceite de oliva. Colocar sobre el pescado el queso cortado en tiras delgadas y gratinarlo en el horno
- Para la salsa: disolver la manteca en una sartén, agregar la cebolla picada, el vino y un pocillo de caldo, espolvorear con la harina para espesar y terminar con las nueces picadas
- Sacar el abadejo del horno, disponer sobre los grelos y rociar con la salsa de nueces.
Porciones
Receta para 4 porciones
Porciones
