dulce de mamon- de esos que se hacen en casa

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| 1 comentario

tipico de nuestra zona el mamon o papaya aqui lo presento como dulce tipo almibar para eso necesitamos mamones pintones o sea no muy verdes ni maduros la medida es a peso pelado misma cantidad de azucar y rayadura o tiritas de cascara de 1 naranja

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

1 kilo/s de Azúcar

1 kilo/s de Mamón

1 tirita/s de Naranja

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Preparación
pelamos el mamon. lo cortamos al medio y le sacamos laas semillas del inetrior lo cortamos en rebanadas o en cuadrados medianos lo ponemos en una olla le agregamos el azucar la cascara de naranja y lo dejamos reposar unas horas hasta que el azucar con el mamon hagan agua asi como esta lo ponemos en cocinar en su propio jugo a temperatura media revisando cada tanto rovolviendo un poquito lentamente hasta que caramelise a gusto - para mi es punto es dorado-
apagamos dejamos enfriar y servimos .. puede ser solo o acompa? con crema o queso.
tambien lo podemos envasar y guardar
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta dulce de mamon- de esos que se hacen en casa

 

De lavi: hace 1484 días

si usas mamones maduros se te van a deshacer asi que seguro te quedara como una mermelada y no enteritos los trozos y hay que tener cuidado que no se te pegue o queme mientras se caramelisa - la cascarita de naranja es para perfumar se puede usar tambien cascarita de limon o lo que guste clavo de olor etc y bue para que mi nena no olvide las medidas o se haga menos problemas use la regla basica de hacer dulces en casa misma medida de azucar para misma medida del fruto que uses en este caso fue mamon tambien puede ser por ej zapallo o cualquier otra fruta al que le guste menos dulce le dismin

1 a 1 de 1 COMENTARIO - Total de páginas: 1


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