Scones Clásicos

Por:












4.60 5

Accede para votar

| 2 comentarios

Son ideales para comér tibios acompañados de una buena mermelada o simplemente solos acompañando una buena taza de té o café en la merienda

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Scones Clásicos

Scones Clásicos

 

Ingredientes

240 de Harina 0000

60 de Azúcar

100 de Manteca

3 de Polvo para hornear

1 de Sal

1 de Huevo

2 de Yemas

3 de Leche

Agregar a la lista
Preparación
Se tamizan juntos los 240 gr. de harina, los 60 gr. de az?, la pizca de sal y las 3 cditas. de polvo de hornear, luego se agregan los 100 gr. de manteca fria deshaciendola con ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso.
Hacemos en hueco el centro, colocamos el huevo y las 2 yemas previamente batidas con las 3 cdas. de leche.
Unimos la preparaci?racticamente SIN AMASAR es muy importante este paso para lograr la textura ideal de los scones.
Estiramos la masa aplastando con el palo de amasar o con las manos dejandola de 2 cm. de espes? cortamos los scones con un cortapastas redondo de unos 4 cm. de diametro aprox.
Colocamos los scones separados entre si sobre una placa ligeramente enmantecada, los pintamos con 1 yema extra o leche y cocinamos en horno precalentado caliente por unos 12 minutos aproximadamente.

Tambi?podemos agregles pasa de uvas sin semillas o frutas abrillantadas cortadas en trocitos.
Para que los scones no se tuerzan durante la cocci?espu?de pintarlos con huevo cubrilos con papel manteca durante los primeros minutos, una vez que crecieron lo retir?para que puedan dorarce en la supeficie.
Serv?os scones tibios de los contrario resultan un poco seco
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Scones Clásicos

 

De spfneurofemme: hace 180 días

Quedaron excelentes, sabrosos, una textura bien artesanal, muchas gracias por la receta. :)

De mzabaljauregui2@hotmail.com: hace 1577 días

muy buenos riquisimos

1 a 1 de 2 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Pannettone Dulce

Es un pan dulce especial para las...

Ampliar
Torta de Coco

Muy rica y fácil de preparar....

Ampliar
Keppe Naie (crudo)

Plato tradicional de la cocina árabe se puede...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2