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- TORTA DE RICOTA... de la Abuela Ñata!
TORTA DE RICOTA... de la Abuela Ñata!
Por: V!ck
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- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Preparación
MASA
Colocar la harina en forma de anillo en la mesada. Poner en el centro 120g de azucar, la manteca blanda, 1 yema y 1 huevo. Aplastar los ingredientes del centro ( formar una pasta), y unir la harina hasta formar un bollo liso y tierno. Dejar descansar 10 minutos.
Aplastar la masa con un palote, colocarla en una tartera mediana -de bordes altos- enmantecada y enharinada, extenderla bien y recortar los bordes.
RELLENO
Tamizar la ricota, agregar 200g de azucar, una cdta. de escencia de vainilla, la ralladura de limon, la crema de leche, 2 yemas y 2 claras batidas a nieve.
Rellenar la tarta... Llevar a horno moderado hasta que el relleno este firme
Colocar la harina en forma de anillo en la mesada. Poner en el centro 120g de azucar, la manteca blanda, 1 yema y 1 huevo. Aplastar los ingredientes del centro ( formar una pasta), y unir la harina hasta formar un bollo liso y tierno. Dejar descansar 10 minutos.
Aplastar la masa con un palote, colocarla en una tartera mediana -de bordes altos- enmantecada y enharinada, extenderla bien y recortar los bordes.
RELLENO
Tamizar la ricota, agregar 200g de azucar, una cdta. de escencia de vainilla, la ralladura de limon, la crema de leche, 2 yemas y 2 claras batidas a nieve.
Rellenar la tarta... Llevar a horno moderado hasta que el relleno este firme
Porciones
Receta para 10 porciones
Porciones
