Recetas

Hacer un volc?de harina y colocar en el centro las yemas (7) , claras (2) , sal (una pizca) y la manteca (2 cucharadas).
Unir todos los ingredientes y, si hiciere falta, agregar agua.
Amasar hasta formar un bollo liso.
Dividir la masa en 8 porciones formando de bollitos, taparlos y dejar descansar 1 hora.
Estirar cada bollo sobre papel manteca d?ole forma redonda del tama?e un plato playo.
Pincharlos y hornear cada disco a fuego alto hasta cocinar sin dorar.
Para el armado, sobre un plato de servir colocar un poco de dulce de leche (preferentemente repostero), apoyar un disco y distribuir dulce de leche. Apoyar otro disco y repetir capas de dulce de leche y masa hasta terminar.
Se puede decorar con merengue italiano, o cualquier chocolate cobertura.
Dejar descansar a temperatura ambiente.