Alfajores caseros












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Ideal para sorprender a los más chiquititos a la hora de la merienda.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Batir 150 gramos de manteca a temperatura ambiente con 250 gramos de azúcar, hasta obtener una crema. Agregar 4 huevos, uno a uno, batiendo cada vez. Perfumar con 1 cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de 1/2 limón

- Tamizar 500 gramos de almidón de maíz con 200 gramos de harina leudante. Agregar al batido, mezclando con cuchara de madera, y terminar de unir la masa con las manos

- Tomar porciones de masa (bolitas o esferas, según el tamaño deseado) y estirarlas de un centímetro de espesor

- Cortar medallones del diámetro deseado con un cortapasta y acomodarlos sobre la placa enmantecada y enharinada, algo separados unos de otros

- Cocinar las tapitas en horno caliente, de 8 a 10 minutos, sin que lleguen a quemarse. Dejarlas enfriar

- Armar los alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche pastelero. Se necesita aproximadamente 2 tazas de dulce

- Pasar los bordes por coco rallado. Ya están listos.
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