Ojo de bife












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Si quiere quedar como rey/reina de la parrilla, ponga un corte de moda en el asador. Como por ejemplo un ojo de bife que, cuanto más alto se lo corten, mejor.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Ojo de bife

Ojo de bife

 

Ingredientes

4 unidad/es de Ojos de bife

cantidad necesaria de Sal gruesa

tirita/s de Morrón asado (para acompañar)

cantidad necesaria de Ensalada de berro (para acomapañar)

cantidad necesaria de Salsa criolla y/o chimichurri (para acomapañar)

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Preparación
- Salar los ojos de bife de ambos lados y acomodarlos sobre la parrilla a fuego medio

- Cocinar de 10 a 15 minutos, hasta que la carne comience a soltar juguito

- Dar vuelta la carne y cocinar otros 10 minutos

- Servir con tiritas de morrón asado y ensalada de berro. Acompañar con salsa criolla y chimichurri en salseritas aparte

- Salsa criolla: Pelar y picar medio kilo de morrones rojos, medio kilo de cebolla y medio ídem de tomate, en cubitos chicos. Mezclar, agregar aceite y vinagre hasta cubrir (calculando la mitad de vinagre que de aceite) y un poquito de sal. Se puede hacer un día antes y, si quedó algo, consumir dentro de la semana. Se mantiene en la heladera en un frasco hermético

- Chimichurri: Mezclar 300 gramos de ají molido, 300 ídem de orégano, una cucharada de pimentón, 3 o 4 dientes de ajo pelados y bien picaditos, un ramito de perejil picado (opcional) y un puñadito de sal. Se puede mantener en frascos herméticos en la heladera. Consumir dentro de las 3 semanas.




Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Ojo de bife

 

De cachapa: hace 1226 días

Mari,muy buena observación las cantidades estan equivocadas.Pero,tambien falta el aceite y el vinagre a no sr que sea un nuevo tipo de chimichurri seco.

De mari: hace 1226 días

Con respecto al chimichurry : 300 gr de aji molido y 300 de oregano ???!!!! Tenes idea del volumen de estas cantidades ? No seran 30 gr de cada uno ? Antes de publicar , por favor controlen un poquito !!!!
Tengan en cuenta que hay gente que no tiene mucha idea y si confian en estas recetas pueden llegar a hacer un desastre !!

De Marifer: hace 1591 días

Sólo por la foto me dan ganas de comerlo ya! Que tentador se ve!

De Ana: hace 1591 días

Este siempre me salió bien lástima que el bife se haya vuelto tan tan caro!

1 a 1 de 4 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


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