Tira de asado

seguinos en Facebook Página favorita

Tipo de
receta Tipo de
cocina Tiempo de
preparación

| 2 comentarios

Ingredientes

Preparación

- Salar la carne y el hueso y acomodar las tiras sobre la parrilla del lado del hueso

- Cocinar a fuego bajo de 15 a 20 minutos

- Dar vuelta, cocinar 15 minutos y finalmente cocinar 5 minutos cada costado de la carne

- Servir la tira con una clásica ensalada de lechuga y tomate y poner la salsa criolla y el chimichurri en salseras aparte

- Salsa criolla: Pelar y picar medio kilo de morrones rojos, medio kilo de cebolla y medio ídem de tomate, en cubitos chicos. Mezclar, agregar aceite y vinagre hasta cubrir (calculando la mitad de vinagre que de aceite) y un poquito de sal. Se puede hacer un día antes y, si quedó algo, consumir dentro de la semana. Se mantiene en la heladera en un frasco hermético

- Chimichurri: Mezclar 300 gramos de ají molido, 300 ídem de orégano, una cucharada de pimentón, 3 o 4 dientes de ajo pelados y bien picaditos, un ramito de perejil picado (opcional) y un puñadito de sal. Se puede mantener en frascos herméticos en la heladera. Consumir dentro de las 3 semanas.

Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Calcular

Herramientas

Información adicional

Tipo de plato:
Caliente, Salado, Plato principal
Tipo de Comida:
Argentina
Momento del día:
Almuerzo, Cena
Para cocinar con chicos:
no

Comentarios sobre la receta Tira de asado

Agregar Comentario

De loropampa: hace 435 días

Es preferible salar al final de la cocción, para que nos quede más jugoso. Y en lo posible, que las brasas sean de maderas que le transmitan buen sabor, con brasas que duren, como el piquillín, Si no conseguimos ese tipo de leña, busquemos briquetas, ya que no contaminan tanto el asado como los gases del carbón.

Denunciar este Comentario

De Ana: hace 624 días

una propuesta bien argentina para los domingos al mediodia. en casa mi marido hace asado todos los domingos religiosamente. infaltable unas buenas ensaladas para acompañar.