Recetas

- Sellar los solomillos en un grill (o en una sartén) con el aceite bien caliente, vuelta y vuelta 

- Cortar la cabeza de ajo entera en forma transversal y frotar las piezas de solomillo selladas con el ajo. Colocar los solomillos en una placa para horno y reservarlos 

- Mezclar todos los ingredientes del glaseado: aceite de maíz, salsa de soja, ron, vinagre, jugo de ananá, jugo de naranja, jugo de limón, miel, mostaza de Dijon, pimienta molida y los dos dientes de ajo picado.
Atar el ramito de tomillo con un hilo (formando una especie de pincel) y utilizarlo para pincelar los solomillos con el glasé durante toda la cocción 

- Cocinar los solomillos en el horno alrededor de 30 minutos, según el punto deseado, pincelándolos cada tanto con el glasé. Recuerde utilizar el pincel de tomillo 

- Condimentar las láminas de papaya, mango y ananá con la canela, el jengibre, sal y azúcar. Alternarlas formando torrecitas (una especie de milhojas). Cocinarlas sobre una placa, en horno moderado, 10 minutos 

- Retirar los solomillos del horno y servirlos acompañados con la guarnición de frutas.