Dulce de limón












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La fórmula para que ponerse bien dulce.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

6 unidad/es de Limón nuevos, amarillos

cantidad necesaria de Azúcar

cantidad necesaria de Agua

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Preparación
- Con un pelapapas, sacar la parte amarilla de la cáscara de los limones y cortar en juliana fina. Reservar

- Pelar a vivo los limones (sin la piel blanca ni hollejos)

- Pesar los gajos y calcular el triple de agua y el doble de azúcar

- Hervir todo en una cacerola (incluida la juliana), a fuego moderado, y cocinar hasta obtener un dulce de hilo sostenido (al levantar con una cuchara la preparación, las últimas gotas caen con más densidad y pesadamente)

- Envasar en caliente, dejando la rosca libre. Cerrar enseguida

- Esterilizar los frascos llenos

- Guardar en un lugar seco y a temperatura templada, hasta un año y medio.




Porciones

Receta para 4 porciones

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