Chernia en salsa de pimentón












Accede para votar

| Sin comentarios

Con la cocción al vapor el pescado mantiene su textura y conserva sus propiedades. Para tomarle la mano a la técnica, haga sus pininos con esta chernia al vapor en salsa de pimentón y después avance con otros acuáticos.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

1.5 kilo/s de Filetes de chernia

2 cucharada/s de Pimentón (y extra para decorar)

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

1 unidad/es de Cebolla

1 unidad/es de Zanahorias

1 unidad/es de Puerro (y extra para decorar)

2 cucharada/s de Aceite

1 taza/s de Vino blanco

cantidad necesaria de Perejil picado (para decorar)

Agregar a la lista
Preparación
- Condimentar los filetes de chernia con una cucharada de pimentón, sal y pimienta. Hervir agua en una cacerola para vapor, introducir el canasto o la olla perforada con el pescado, tapar y cocinar al vapor 8 minutos

- Aparte, pelar los vegetales y cortarlos en juliana. Cocinarlos en una sartén con el aceite bien caliente, 2 minutos. Bajar el fuego, agregar el vino y cocinarlos un minuto más. Condimentar con sal, pimienta y el pimentón restante y cocinar otro minutito

- Distribuir en los platos los vegetales y la salsa, ubicar a un costado la chernia y decorar con pimentón, perejil y (opcional) tiritas de puerro frito.




Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Chernia en salsa de pimentón

 

Aún no hay comentarios. Sé el primero en comentar
Quienes vieron esta receta también buscaron:
  • Tajine de pescado

    Las tajines son unos guisitos típicos de la cocina marroquí, perfumados con hierbas, especias y limones confitados.

    0 0 Comentarios

  • Salmón al vino blanco

    Las discriminaciones por el color son odiosas aun en la cocina. Puede reemplazar el salmón rosado por salmón blanco.

    0 0 Comentarios

  • Guiso de pescado

    ¿Y por qué no un guiso de pescado? El que recomendamos es húngaro y se hace con carpa, un ejemplar que en estas playas puede reemplazarse por la merluza.

    0 0 Comentarios

  • Pescado de la riviera

    El pescado de la Riviera es un plato tradicional del Mediterráneo, el toque especial se lo dan el azafrán, el anís estrellado y las flores y ramitos de hinojo.

    0 0 Comentarios

  • Bastones de pescado con salsa de naranja

    Para darle una vuelta de tuerca al clásico pescado rebozado, agende estos bastoncitos con limón y semillas de sésamo, que salen acompañados con una deliciosa salsa de naranja y vodka. Con la fórmula básica pueden hacerse bastoncitos para los chicos o unos cubos originales, para la hora del cóctel.

    5 0 Comentarios



Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Budín de dulce de leche y maní

Un budín muy rico y fácil de...

Ampliar
Fondue de Chocolate

Postre ideal para los más golosos....

Ampliar
Torta Super Limón

Torta Húmeda de limón especial para acompañar con...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2