Budín frutal












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Acá va la receta de este rico budín festivo.

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  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Batir 200 gramos de manteca blanda en la batidora eléctrica con 200 gramos de azúcar hasta que quede bien blanca, blanda y esponjosa. Agregar 6 huevos de a uno, mezclar muy poco y retirar de la batidora

- Sumar 800 gramos de harina tamizada con 2 cucharaditas de polvo leudante y una pizca de sal en el centro del batido de manteca y tomar de a poco los ingredientes, agregando 150 cc de leche, una cucharadita de esencia de vainilla y medio pocillo de coñac y unirlos con la harina, hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Aplastarla sobre la mesada y formar un rectángulo

- Colocar sobre la masa 100 gramos de fruta glaseada (pasada previamente por harina) y rociar con una cucharada de agua de azahar. Enrollar la masa envolviendo la fruta y amasar nuevamente

- Colocar el budín en el molde, pintar un huevo batido y cocinar en el horno alrededor de 40 minutos

- Decorar con glasé y frutas surtidas, o azúcar impalpable.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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