Tarantela












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Proponemos esta tarantela, ideal para comer sola o con un copo de crema.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Primero pelar un kilo de manzanas, retirarles las semillas y luego cortarlas en láminas

- Saltearlas en una sartén con 50 gramos de manteca 5 minutos. Sumar un pocillo de vino blanco y cocinar 5 minutos más. Perfumarlas con una cucharada de canela y reservar

- Colocar un litro de leche con una taza de azúcar en una olla y hacerla hervir. Retirar, dejarla entibiar y volverla a hervir. Repetir 2 veces más. Perfumar con una cucharadita de esencia de vainilla

- Batir en un bol 9 huevos y sumarlos a la leche tibia

- Retirar los bordes un paquete chico de pan lactal

- Forrar el molde acaramelado con una capa de pan lactal, ubicar sobre el pan una capa de manzanas, luego otra de pan, manzanas y pan, hasta terminar

- Verter la mitad del batido de leche y dejar que se absorba

- Verter el resto del batido

- Cocinar la tarantela en horno moderado, a bañomaría, alrededor de una hora

- Retirar el postre, dejarlo enfriar y desmoldar. Servirlo solo o con crema chantillí.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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