Budín de pan con menta y chocolate












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Las hierbas, usadas generalmente en preparaciones saladas, también se pueden incluir en postres y otros dulces. Y en estos casos, la menta fresca es la que más se usa. Una de las combinaciones más felices es la de menta y chocolate, dúo que protagoniza muchas dulzuras clásicas y también este budín de pan y peras.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Budín de pan con menta y chocolate

Budín de pan con menta y chocolate

 

Ingredientes

100 gramo/s de Pan Lactal

250 centímetros cúbicos de Leche

65 gramo/s de Manteca

2 unidad/es de Peras

50 gramo/s de Azúcar

2 unidad/es de Huevo

1 cucharadita/s de Esencia de vainilla natural

100 gramo/s de Chocolate

1 pocillo/s de Agua

1 ramito/s de Menta fresca picada

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Preparación
- Cortar el pan en cubos rústicos y mezclarlo con la leche. Dejarlo reposar una hora

- Pelar las peras, retirarles los cabitos y las semillas, y cortarlas en láminas finas o cubitos

- Mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y 25 gramos de manteca derretida. Integrar esta preparación a la de pan. Agregar las peras y mezclar suavemente para que el pan no se deshaga

- Disponer la mezcla en el molde enmantecado. Cocinar a bañomaría, en el horno, 20 minutos (o hasta que esté firme)

Para la salsa, picar el chocolate, mezclarlo con el agua y llevar a fuego bien bajo hasta que el chocolate se derrita. Retirar, agregar la manteca restante y revolver hasta que se derrita. Enfriar la salsa sobre un bol que contenga agua con hielo

- Desmoldar el budín, servir el postre tibio, rociarlo con la salsa fría y decorar con las hojas de menta. Un manjar.
Porciones

Receta para 6 porciones

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