Asado americano












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Y también se le puede dar una vuelta al asadito de siempre. En esta ocasión marcha al estilo americano, una propuesta que utiliza un corte diferente. Se trata de un bife de chorizo con hueso y cortado a lo largo, de un grosor de un centímetro y medio, aproximadamente.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Asado americano

Asado americano

 

Ingredientes

4 unidad/es de Papas

cantidad necesaria de Aceite

1 unidad/es de Cebolla

2 cucharada/s de Aceite de Oliva

1.500 kilo/s de Asado americano

1 cantidad necesaria de Sal y Pimienta

1 ramo/s de Rúcula

100 gramo/s de Tomates secos

1 pocillo/s de Queso Parmesano

3 cucharada/s de Vinagreta

50 gramo/s de Pasas de uva

1 pocillo/s de Oporto

2 taza/s de Puré de calabaza

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Preparación
- Para las papas, lavar y cepillar la piel. Cortarlas en bastones o rodajas finas (sin pelarlas) y freírlas en abundante aceite, hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente

- Aparte, pelar la cebolla, cortarla en pluma y rehogarla en una cacerola con el aceite de oliva, a temperatura baja, durante 40 minutos o hasta que tome sabor dulce y color dorado. Colocar la cebolla sobre las papas y reservar al calor

- Para el asado, colocar la carne en la parrilla, salpimentarla y asarla de ambos lados según el punto deseado

- Preparar una ensalada de rúcula, tomates secos y escamas de queso parmesano. Condimentar con vinagreta

- Macerar las pasas en oporto 8 horas (o el mayor tiempo que pueda). Escurrirlas y mezclarlas con el puré de calabaza. Calentarlo

- Servir la carne con una de las tres guarniciones o con todas.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Asado americano

 

De loropampa: hace 1341 días

Ese corte nosotros lo encontramos en las carnicerias como "Corte americano" y se caracteriza por tener menos grasa que el asado tradicional, sin grasa entremezclada, por lo que resulta un poco más ¨seca¨. Muy buenos acompañamientos!

De loropampa: hace 1341 días

Ese corte nosotros lo encontramos en las carnicerias como "Corte americano" y se caracteriza por tener menos grasa que el asado tradicional, sin grasa entremezclada, por lo que resulta un poco más ¨seca¨. Muy buenos acompañamientos!

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