Bizcochitos de grasa












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Y no podían faltar los tradicionales bizcochitos de grasa, también conocidos como “bizcochos entrerrianos”, que se pueden servir con el mate o a la hora del copetín. Son refáciles de preparar, tanto que pueden hacerlos hasta los más chicos (siempre con ayuda de un grande, que se ocupe del horno).

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Bizcochitos de grasa

Bizcochitos de grasa

 

Ingredientes

500 gramo/s de Harina

0.25 cucharadita/s de Azúcar

180 centímetros cúbicos de Agua

10 gramo/s de Sal

35 gramo/s de Levadura prensada

250 gramo/s de Grasa de vaca

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Preparación
- En un bol mezclar la harina y el azúcar y formar una corona. Hacer una salmuera con la mitad del agua y la sal, y agregarla

- Disolver la levadura en el agua restante y verterla sobre la harina

- Incorporar la grasa con la ayuda de un tenedor. Revolver hasta formar una masa

- Volcar la masa sobre la mesada y amasar bien, hasta lograr que quede un bollo homogéneo

- Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen. Desgasificar la masa aplastándola con un palote.
Estirar la masa y dejarla de 5 milímetros de espesor

- Cortar los bizcochitos con cortante redondo de 4 o 5 centímetros de diámetro. Colocarlos en una asadera untada con grasa. Dejarlos descansar aproximadamente 10 minutos

- Cocinar los bizcochitos en horno caliente 20 minutos, hasta que se doren levemente. Retirarlos y dejarlos enfriar.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Bizcochitos de grasa

 

De Morocha54: hace 1311 días

Para los bizcochitos de grasa..la grasa debe estar a temperatura ambiente o derretida o fría???? Gracias

1 a 1 de 1 COMENTARIO - Total de páginas: 1


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