Bomba de frutillas al Cointreau












Accede para votar

| Sin comentarios

Si quiere que el menú tenga un cierre inolvidable, póngale el broche de oro con esta bomba de frutillas al Cointreau.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Bomba de frutillas al Cointreau

Bomba de frutillas al Cointreau

 

Ingredientes

500 gramo/s de Frutillas limpias

3 unidad/es de Clara

200 gramo/s de Azúcar

0.5 pocillo/s de Cointreau

2 sobre/s de Gelatina sin sabor

300 gramo/s de Crema de leche

1 disco/s de Pionono de 22 centímetros

hoja/s de Menta para decorar

cantidad necesaria de Caramelo para decorar

Agregar a la lista
Preparación
- Licuar 300 gramos de frutillas y reservarlas. Cortar el resto en finas láminas y tapizar con ellas el bol aceitado. Mantenerlo en la heladera

- Para hacer la mousse: batir las claras a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta lograr un merengue duro. Mezclarlo con las frutillas licuadas y el Cointreau

- Disolver la gelatina con media taza de agua fría. Llevarla al fuego unos segundos, hasta que se caliente, pero sin dejar que hierva. Mezclarla a la preparación anterior suavemente. Por último incorporar la crema semibatida, en forma envolvente

- Verter la mousse dentro del bol y cubrir con el disco de pionono. Llevar a la heladera 3 horas

- Para desmoldar, mojar las paredes del bol en agua caliente. Desmoldar la bomba en una fuente y decorarla con hilos de caramelo y hojas de menta

- El caramelo se lleva muy bien con las frutillas. Para decorar, mojar 200 gramos de azúcar con medio pocillo de agua, llevar al fuego y retirar cuando tome color dorado. Sumergir las frutillas y sostenerlas en el aire hasta que se les forme un hilo de caramelo. También puede hacerse un ovillo: hay que levantar un hilo de caramelo con una cuchara y enroscarlo en 2 palitos de madera (como armando una madeja). Si es un día de mucha humedad: ¡olvídelo!

- Si le gusta la mousse de frutillas prepare la receta de la bomba pero sin la gelatina, una vez que está lista distribúyala en copas y decore con menta fresca y más frutillas.


 

Porciones

Receta para 8 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Bomba de frutillas al Cointreau

 

Aún no hay comentarios. Sé el primero en comentar
Quienes vieron esta receta también buscaron:
  • Salmón con frutillas y hojas verdes

    Luis XVI fue un cultor de los platos con frutillas, como esta ensalada que el chef diseñó con salmón, tomates cherry, chile y verdeo.

    0 0 Comentarios

  • Licor de frutillas y caña

    Para encerrar la naturaleza en botellones y disfrutarla todo el año, nada mejor que preparar un licor casero.

    5 0 Comentarios



Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Pannettone Dulce

Es un pan dulce especial para las reuniones...

Ampliar
Churros calentitos

No hay nada mas rico que unos churros recien...

Ampliar
Garrapiñadas

Una tradición en las fiestas y en las esquinas...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2