Torta con forma de tren












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Con todo el encanto de los trenes, pero éste, además, es delicioso. Cada vagón lleva dulce de leche y se carga con golosinas. Todos están invitados a dar un paseo.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

250 gramo/s de Manteca

250 gramo/s de Azúcar

6 unidad/es de Yemas

250 gramo/s de Harina 0000

1 cucharadita/s de Bicarbonato de sodio

1 cucharadita/s de Polvo para hornear

150 gramo/s de Chips de chocolate

6 unidad/es de Clara

250 gramo/s de Dulce de Leche

100 gramo/s de Pasta para modelar

gota/s de Colorante vegetal

500 gramo/s de Pasta para cubrir tortas

250 gramo/s de Glasé real

Cantidad a gusto de Caramelos (para decorar)

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Preparación
- Batir la manteca con el azúcar hasta que tome punto pomada. Agregar las yemas de a una por vez y batir. Incorporar 200 gramos de harina, previamente tamizada con bicarbonato y polvo para hornear

- Mezclar los chips de chocolate con la harina restante y sumarlos

- Batir las claras a nieve e incorporarlas en forma envolvente

- Colocar la mezcla en el molde enmantecado y forrado con papel manteca enmantecado. Cocinar 45 a 50 minutos en horno precalentado a temperatura moderada. Retirar, enfriar, desmoldar la torta y cortar las distintas piezas para armar el tren: Primero dividir la torta en tres tiras de 9 cm de ancho. Luego, cortar 2 tiras por la mitad para obtener 4 vagones. La tercera tira se destina a la locomotora. Cortar 2/3 para armar la base de la locomotora y hacer un corte en diagonal en una de las puntas (el frente de la locomotora). El 1/3 restante se monta sobre la base de la locomotora a modo de cabina. Con la punta descartada se puede hacer una chimenea

- Untar cada pieza con dulce de leche y forrarlas con pasta para cubrir tortas en distintos tonos. Otra opción es cubrirlas con coco rallado, grana o azúcar, coloreados

- Hacer los detalles (ventanillas, ruedas, caritas, etc.) con pasta de goma, pegada con glasé. Otra opción es hacer los detalles con golosinas. Por ejemplo, ventanas con galletitas cuadradas y redondas para las ruedas

- Clavar chupetines y caramelos sobre los vagones: ésta es la carga

- El tren también puede decorarse íntegramente con glasé real, coloreado en distintos tonos.
Porciones

Receta para 20 porciones

Porciones

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