Bifes a la criolla












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El grosor varía según el plato. Desde el gordito bife de chorizo hasta finito escalope.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

12 de Bifes

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

6 de Papas

6 de Cebolla

4 de Morrón

1 kilo/s de Tomates

Cantidad a gusto de Pimentón

3 cucharada/s de Orégano

6 diente/s de Ajo

Cantidad a gusto de Aceite

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Preparación
- Libre a los bifes de grasa e indeseables. Sazónelos con sal y pimienta a gusto

- Corte las cebollas en rodajas y separe los aros. Rocíe una asadera profunda con aceite y distribuya en ella una capa de aros de cebolla

- Corte los tomates en rodajas y coloque una capa sobre las cebollas

- Pele las papas y cortelas en rodajas de 1 cm de espesor. Cubra los tomates con una capa de estas rodajas

- Sazone las papas con sal, pimienta, pimentón y orégano. Cúbralas con una capa de morrones en tiras anchas

- Apoye sobre los morrones 6 bifes sazonados

- Repita toda la operación intercalando capas alternadas de cebollas, papas, morrones, carne y condimentos (menos el perejil), hasta terminar con los ingredientes

- Rocíe todo con más aceite. Tape la asadera y cocine en horno caliente hasta que las papas se noten cocidas

- Diez minutos antes de servir destape la asadera y espolvoree la superficie con el perejil picado, previamente mezclado con el ajo picado

- Vuelva a colocar la asadera en el horno –esta vez destapada– hasta que la superficie se dore

- Sirva los bifes directamente de la asadera, con toda la guarnición de verduras y la rica salsita que se forma.
Porciones

Receta para 12 porciones

Porciones

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