Focaccia genovesa












Accede para votar

| Sin comentarios

El pan casero es delicioso, pero, a la hora de prepararlo, muchos se achican por temor a no saber trabajar la levadura. Para romper el hielo,prepare esta focaccia genovesa, una receta de su tierra muy fácil de realizar. Se puede servir con la comida o completando una picada.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

20 gramo/s de Levadura de cerveza

550 centímetros cúbicos de Agua tibia

1 kilo/s de Harina 000

8 cucharada/s de Aceite de Oliva

cantidad necesaria de Sal

20 gramo/s de Sal gruesa

cantidad necesaria de Aceitunas

cantidad necesaria de Ají

cantidad necesaria de Hierbas

Agregar a la lista
Preparación
- En un bol, unir la levadura con un pocillo de agua. Agregar 2 o 3 cucharadas de harina y 2 cucharadas de aceite. Dejar reposar 10 minutos

- Colocar en un bol más amplio el resto de harina y la sal. Agregar el agua restante de a poco, en dos tandas. Unir y colocar la mezcla en la mesada. Amasar 7 u 8 minutos. Colocar de nuevo en el bol, tapar y dejar leudar una hora

- Amasar nuevamente el bollo y formar 2 panes. Estirarlos, darles forma rectangular (con un palote). Colocarlos en una asadera y dejarlos leudar 30 minutos

- Luego, hacer en la superficie unos huequitos (con los nudillos)

- Mezclar el aceite restante con 2 cucharadas de agua y la sal gruesa. Pintar los panes con esta mezcla. Dejar leudar nuevamente 90 minutos

- Precalentar el horno a 200°, temperatura alta. Colocar alguno de los ingredientes sugeridos para la cubierta (aceitunas, hierbas, cebollas o ajíes)

- Llevar los panes al horno y cocinarlos unos 30 minutos. Retirarlos y servirlos tibios o fríos.
Porciones

Receta para 6 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Focaccia genovesa

 

Aún no hay comentarios. Sé el primero en comentar
Quienes vieron esta receta también buscaron:


Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Pechugas de Pollo salteadas con almendras

Opción agridulce muy fácil de preparar....

Ampliar
Fuente de Vegetales

Esta fuente de vegetales y pasta la quiero...

Ampliar
Bondiola de cerdo con salsa barbacoa y papas fritas

Bondiola con salsa barbacoa acompañado de un buen...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2