Empanada gallega de atún












Accede para votar

| Sin comentarios

En realidad, en España, las empanadas gallegas que se ven tienen el tamaño de una asadera y son así de chatitas. Por supuesto, se venden en porciones.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Empanada gallega de atún

Empanada gallega de atún

 

Ingredientes

600 gramo/s de Harina Leudante

1 cucharadita/s de Sal

200 centímetros cúbicos de Aceite

200 centímetros cúbicos de Agua

0.5 unidad/es de Huevo batido

3 cucharada/s de Aceite

1 unidad/es de Cebolla picada

2 diente/s de Ajo picado

1 unidad/es de Morrón rojo

2 unidad/es de Tomates

1 cucharadita/s de Pimentón

cantidad necesaria de Sal y Pimienta

1 lata/s de Atún en aceite

1 unidad/es de Huevo picados

50 gramo/s de Aceitunas Verdes

Agregar a la lista
Preparación
- Tamice en un bol la harina junto con la sal. Agréguele el aceite mezclado con el agua, el huevo batido indicado y mezcle con una cuchara hasta unir todo bien. Vuelque el pegote sobre la mesa enharinada y únala apenas con las manos, sin amasarla (si la amasa... ¡fracasará!). Forre con la mitad de la masa, estirada fina, un molde desarmable de 22 centímetros, previamente aceitado y enharinado. Reserve

- Caliente el aceite en una sartén y rehogue en él la cebolla, el ajo y el morrón, picados. Cuando el morrón esté translúcido, incorpore el tomate, cortado en cubitos y con todo su jugo, y el pimentón. Deje hervir despacito hasta que se forme una salsa espesa. Sazone a gusto con sal y pimienta

- Cubra con la salsita preparada el fondo de la tarta cruda. Distribuya por encima el atún escurrido y desmenuzado. Cubra el atún con el huevo duro picado y, sobre éste, las aceitunas cortadas en tajaditas

- Tape el relleno con el resto de la masa estirada finita y selle bien los bordes. Recórtelos. Una los sobrantes, estírelos, corte tiras y trace con ellas un enrejado sobre la superficie de la empanada. Píntele la superficie con el huevo batido y cocínela en horno caliente hasta que esté bien doradita

- Otra variante (no para vigilia, claro, es reemplazar el atún por tiritas de carré de cerdo salteadas en aceite y luego unidas a la salsita que hemos hecho). Otra posibilidad: las aceitunas verdes pueden reemplazarse por tajaditas de aceitunas negras.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Empanada gallega de atún

 

Aún no hay comentarios. Sé el primero en comentar
Quienes vieron esta receta también buscaron:
  • Empanadas salteñas

    El 4 de abril se festeja el Día de la Empanada Salteña, pero cualquier día es bueno para hacerle honor a su sabor ¡Manos a la masa...!

    0 0 Comentarios

  • Empanadas de atún para la vigilia

    Las típicas empanaditas de atún se encuentran entre las preferidas, esta vez, hechas con una masa finita y crujiente que también resulta excelente para preparar las tartas saladas que más le gusten.

    0 0 Comentarios



Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Peras al vino Tinto

Postre ideal para disfrutar esta fruta...

Ampliar
Torta facilita

Es una receta muy facil de hacer,con pocos...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2