Dulce de banana












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Este dulce de banana puede usarse en postres o como salsa para cerdo o caza.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Pelar una manzana verde o 2 chicas y cortarla en trocitos o rallarla

- Pelar un kilo y cuarto de bananas y rociarlas con el jugo de un limón chico

- Pesar las bananas y calcular el 60 % del peso en azúcar (si se obtuvo un kilo de bananas, se necesitan 600 gramos de azúcar)

- Mezclar en una olla el azúcar con las bananas, la manzana y una cucharadita de canela o cardamomo moluido y cocinar hasta que la banana se desarme y la preparación espese (no hay tiempos)

- Procesar el dulce y envasar en 2 frascos de vidrio, herméticos con tapa metálica (de rosca o gancho), y tapar

- Esterilizar los frascos en agua hirviendo 35 minutos: lavar los frascos y las tapas con detergente y agua caliente. Envasar el dulce caliente y cerrar, para que se produzca un vacío. Cocinar los frascos 35 minutos (esterilización a 100 grados, temperatura de ebullición del agua) eSe conserva 2 a 3 meses.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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