Galletas de salvado












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El salvado es la cascarita del grano de los cereales. Esta cascarita es muy rica en fibras vegetales, que tienen la propiedad de no ser degradadas durante la digestión. Por eso el salvado es muy nutritivo y se conoce como la escoba del intestino. Este ingrediente tiene que ser uno de los infaltables en la dieta diaria. Una forma de incorporarlo es preparar estas sabrosas galletas de salvado.

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Galletas de salvado

Galletas de salvado

 

Ingredientes

100 gramo/s de Salvado

150 gramo/s de Harina integral

0.5 cucharadita/s de Sal

2 cucharada/s de Azúcar

125 gramo/s de Manteca

2 unidad/es de Huevo

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Preparación
- Poner en un bol el salvado fino de trigo o avena, la harina integral superfina tamizada y la sal y mezclar

- Agregar el azúcar y la manteca. Desmenuzar todo con la punta de los dedos, hasta formar una arena

- Incorporar los huevos apenas batidos. Formar un bollo y dividirlo en dos

- Estirar cada bollo con los dedos sobre las placas enmantecadas

- Marcar con un cuchillo, en cada placa, 18 rectángulos. Pinchar las galletas con un tenedor

- Hornear las galletitas 15 minutos, en moderado, hasta que apenas se doren

- Retirar las placas del horno. Terminar de cortar las galletas en caliente, siguiendo las líneas marcadas. Dejarlas enfriar sobre una rejilla

- Servir las galletas solas o untadas con manteca, queso o dips.
Porciones

Receta para 4 porciones

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