Duraznos en almíbar












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Los duraznos en almíbar caseros son deliciosos. Con la misma fórmula pueden prepararse pelones y damascos, que se pueden disfrutar solos o con crema o helado.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Elegir un kilo de duraznos maduros pero firmes y pelarlos (poner agua en una cacerola y llevarla a hervor, en ese momento echar los duraznos y dejarlos 30 segundos. Retirarlos y pelarlos). Cortarlos al medio y quitarles los carozos

- Mientras tanto, preparar un almíbar: cocinar 750 gramos de azúcar y 250 cc de agua (cuando comienza el hervor, esperar 10 minutos). Agregar las mitades de duraznos en la olla y cocinarlas 4 minutos. Retirarlas y acomodarlas en un frasco de vidrio previamente esterilizado

- Sumar el almíbar, dejar enfriar y cerrar herméticamente. Después, colocar el frasco dentro de una cacerola con agua (suficiente como para cubrirlo totalmente) y esterilizarlo de 15 a 20 minutos. Transcurrido este tiempo, descartar parte del agua, de modo que el nivel quede por debajo de la tapa

- Dejar enfriar el frasco en el agua. Identificarlo con el nombre del producto y la fecha de elaboración y guardar en un lugar fresco 6 meses.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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