Rosquitas dulces












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Las clásicas donnas bañadas en glasé, ideal para merendar o desayunar ¡Un manjar!

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

500 gramo/s de Harina

1 pizca/s de Sal

50 gramo/s de Levadura

1 taza/s de Leche

0.5 taza/s de Azúcar

1 unidad/es de Huevo

1 unidad/es de Limón (ralladura)

1 cucharadita/s de Esencia de vainilla

0.5 taza/s de Manteca (y cantidad extra)

cantidad necesaria de Aceite para freir

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Preparación
- En un bol tamizar la harina con la sal, hacer un hueco en el centro, agregar la levadura desgranada, la leche y el azúcar y dejar fermentar, hasta que duplique su volumen

- Con una cuchara de madera mezclar la harina con los ingredientes del centro, agregar el huevo y mezclar, incorporar la ralladura, la esencia la manteca derretida fría y mezclar

- Amasar muy bien hasta que la masa quede liviana y lisa

- Golpearla contra la mesada 20 veces y dejar levar hasta duplicar su volumen, en un bol  enmantecado, dentro de una bolsa de nailon

- Estirar la masa con las manos, de unos 2 centímetros de alto y cortar discos de 6 centímetros con uno interno de 2 centímetros y medio, para formar la rosca. Dejar levar 30 minutos en placas enmantecadas

- Freír en aceite caliente, 5 minutos de cada lado, sin dorar demasiado

- Retirar, secar sobre papel absorbente y bañar las donnas tibias con el glasé (hecho con una taza de azúcar impalpable y 2 cucharadas de jugo de limón, si queda muy espeso, agregarle media cucharada de jugo de limón).
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

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