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Sopa fría de melón y menta
Por: Bien Casero
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Hay bocados que son sinónimo de verano y uno de ellos es el melón. Esta fruta tiene un alto contenido de agua y consumirla ayuda a evitar la deshidratación que provocan las altas temperaturas. Una buena forma de saborearla es esta sopa fría de melón y menta, súper refrescante y tentadora.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Sopa fría de melón y menta
Preparación
- Cortar el melón al medio, descartar las semillas y pelarlo. Reservar una taza cortada en pequeños cubos y el resto dejarlo en trozos
- Cortar las hojas de menta en juliana muy finita
- Licuar los trozos de melón junto con la mitad de la menta. Agregar el azúcar, el oporto, el vino blanco y el jugo de limón. Llevar a la heladera
- Distribuir la sopa en los platos (bien fría) y decorarla a gusto con los cubitos de melón reservados y las tiritas de menta restantes. Una delicia.
- Cortar las hojas de menta en juliana muy finita
- Licuar los trozos de melón junto con la mitad de la menta. Agregar el azúcar, el oporto, el vino blanco y el jugo de limón. Llevar a la heladera
- Distribuir la sopa en los platos (bien fría) y decorarla a gusto con los cubitos de melón reservados y las tiritas de menta restantes. Una delicia.
Porciones
Receta para 5 porciones
Porciones
Información adicional
- Tipo de plato:
Frío, Salado, Plato principal, Entrada - Para cocinar con chicos:
no
