Brochette de carne con vegetales












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En los planes light nativos es difícil descartar las carnes rojas. Por eso, cuando se los elige, hay que recordar que deben utilizarse cortes magros, retirarles todo vestigio de grasa antes de cocinarlos y, después, elegir cocciones que no sumen calorías (sin agregar grasas). Esta brochette de carne con vegetales grillados es un buen ejemplo.

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  • Tiempo de cocción:
Brochette de carne con vegetales

Brochette de carne con vegetales

 

Ingredientes

400 gramo/s de Carne magra (lomo, bola de lomo o cuadril magro)

2 unidad/es de Pimiento (rojo y verde)

2 unidad/es de Cebolla

100 gramo/s de Jamón Cocido magro, en bloque

cantidad necesaria de Spray vegetal

8 unidad/es de Champiñones

2 unidad/es de Berenjenas

2 unidad/es de Zucchini

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

Cantidad a gusto de Perejil picado

Agregar a la lista
Preparación
- Cortar la carne en cubos parejos. Cortar los pimientos, las cebollas y el jamón del mismo tamaño que la carne

- En 4 pinchos de brochette, intercalar los vegetales y las carnes jugando con los colores. Salpimentar a gusto

- En una plancha caliente, marcar las brochettes por todos sus lados. Retirarlas y colocarlas en una placa de horno lubricada con spray vegetal. Llevarlas a horno caliente unos 10 minutos. Retirar y reservar

- Para la guarnición, antes que nada calentar el grill. Luego, cortar los champiñones, berenjenas y zucchini en láminas, rociarlos con spray vegetal y salpimentarlos a gusto. Colocarlos en una placa y llevarlos al grill bien caliente. Cocinarlos 2 o 3 minutos de cada lado. Retirarlos y pasarlos a los platos

- Agregar en cada plato una brochette, espolvorear con perejil picado y servir.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

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