Malfatti de ricota y espinaca












Accede para votar

| Sin comentarios

Los malfatti, una pasta a base de ricota y espinaca, son de origen italiano y su nombre significa “mal hechos”.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

500 gramo/s de Espinaca

100 centímetros cúbicos de Agua

1 pizca/s de Sal

100 gramo/s de Cebolla

40 gramo/s de Manteca

200 gramo/s de Ricota

2 unidad/es de Huevo

1 cucharadita/s de Tomillo

Cantidad a gusto de Nuez Moscada y pimienta negra

100 gramo/s de Queso Gruyer

200 gramo/s de Harina 0000 (y cantidad extra)

opcional de Crema de champiñones y gruyer o salsa de tomate (para acompañar)

Agregar a la lista
Preparación
- Cocinar las hojas de espinaca limpias en el agua con sal uno o 2 minutos. Escurrirlas muy bien y reservar

- Picar la cebolla lo más chica posible y saltearla en una sartén con la manteca, sin dejar que se dore. Mezclar la espinaca y la cebolla y volver a escurrir todo el líquido que hayan soltado

- Incorporar la ricota, los huevos, el tomillo, la nuez moscada y la pimienta negra. Integrar el gruyer rallado y la harina

- Hacer bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y pasarlas por harina. Reservarlas en una placa enharinada y si no se van a cocinar inmediatamente, llevarlas a la heladera tapadas con papel film

- Calentar en una cacerola abundante agua con sal. Cuando rompa el hervor, echar los malfatti suavemente para que conserven su forma. Cuando suban a la superficie, retirarlos con espumadera y colocarlos en una fuente con la salsa de champiñones y queso gruyer o de con la salsa de tomates.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Malfatti de ricota y espinaca

 

Aún no hay comentarios. Sé el primero en comentar


Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Peras al vino Tinto

Postre ideal para disfrutar esta fruta...

Ampliar
Torta facilita

Es una receta muy facil de hacer,con pocos...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2