Mermelada mosqueta












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La rosa mosqueta es un arbusto silvestre de la familia de las rosáceas. Su fruto, conocido como escaramujo, se utiliza para la confección de dulces y mermeladas e infusiones. Anímese a probarla en esta riquísima mermelada.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Elegir un kilo de bayas de rosa mosqueta muy maduras

- Lavarlas y cortarlas por la mitad. Ponerlas en una cacerola, sumar un litro y medio de agua, llevar a ebullición y cocinar 15 a 20 minutos. Pasar la mezcla por un tamiz, reservar el líquido de cocción

- Pesar el jugo obtenido y agregar el mismo peso de azúcar, una cucharada de jugo de limón y una vaina de vainilla cortada a lo largo

- Llevar nuevamente a ebullición y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que al colocar una gota en un platito y hacer una raya ésta no se vuelva a unir. Envasar en caliente.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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