Pepinos agridulces












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Son re fáciles de hacer y se conservan hasta 2 meses, en frascos bien esterilizados.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Pepinos agridulces

Pepinos agridulces

 

Ingredientes

12 unidad/es de Pepino medianos

4 unidad/es de Cebolla

1 taza/s de Sal gruesa

1 cucharada/s de Apio picado

1 cucharada/s de Mostaza en polvo

1 cucharadita/s de Jengibre

1 cucharada/s de Pimienta en grano

1 taza/s de Azúcar

1 dedalito/s de Azafrán

0.5 litro/s de Vinagre

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Preparación






- Lavar y cortar en rodajas los pepinos (con o sin cáscara) y las cebollas

- Hacer una salmuera con la sal y un litro y medio de agua, agregar los vegetales y dejar reposar 2 horas

- Retirar, pasar a otra cacerola, agregar el apio, la mostaza, el jengibre, la pimienta, el azúcar, el azafrán y medio litro de salmuera (reservar el resto). Cocinar, tapado, media hora a fuego mediano. Si es necesario, agregar más salmuera

- Dejar enfriar

- Distribuir el vinagre en los frascos esterilizados, agregar la preparación escurrida y completar con la salmuera reservada

- Se conservan hasta 2 meses en los frascos bien cerrados.
 



Porciones

Receta para 3 porciones

Porciones

Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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