Bagna cauda












5.00 2

Accede para votar

| 1 comentario

Es una comida casera, de origen italiano, que nació cuando los trabajadores rurales volvían a sus casas y cocinaban con lo poco que había a mano: aceite, ajo y anchoas. Hoy este plato con mucha personalidad es una linda excusa para reunir amigos y reconciliarse con las buenas ondas.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Bagna cauda

Bagna cauda

 

Ingredientes

24 diente/s de Ajo

24 filete/s de Anchoas en aceite

100 gramo/s de Nueces peladas

1 pocillo/s de Vino blanco seco

500 centímetro/s de Crema de leche

Cantidad a gusto de Pimienta negra molida

Cantidad a gusto de Verdura y carne (para acompañar)

Agregar a la lista
Preparación
- Machacar los dientes de ajo, retirarles la piel y seguir machacando hasta lograr una pasta (si tienen brotes verdes, descartarlos). Colocar la pasta en un mortero (o procesadora) junto con las anchoas y las nueces y continuar machacando o procesando, hasta lograr una pasta

- Verter la pasta de ajo en una olla de barro que pueda ir a la mesa y sumar el vino blanco seco, para humedecer la mezcla. Unir con cuchara

- Agregar a la cacerola la crema de leche, pimienta negra molida y calentar, pero cuidando que la preparación no hierva

-Llevar con cuidado la cazuela a la mesa, con el calentadorcito correspondiente

- Rodear la cazuela con fuentes o platos donde se ubicarán las verduras y carnes elegidas. Si es la época, agregue cardo.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Bagna cauda

 

De jerespepi: hace 1395 días

Totalmente exquisita !!! En mi familia es una tradición anual.

1 a 1 de 1 COMENTARIO - Total de páginas: 1


Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Peras al vino Tinto

Postre ideal para disfrutar esta fruta...

Ampliar
Torta facilita

Es una receta muy facil de hacer,con pocos...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2