Budín inglés












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Tradicional como pocos, el budín inglés es imperdible a la hora de los dulces. La compañía ideal es una taza de té o café, pero a pesar de su británico nombre, se lleva muy bien con el mate nativo.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Budín inglés

Budín inglés

 

Ingredientes

200 gramo/s de Fruta abrillantada

1 copa/s de Coñac

250 gramo/s de Manteca

250 gramo/s de Azúcar Negra

2 cucharada/s de Miel

5 unidad/es de Huevo

1 unidad/es de Limón

1 cucharada/s de Vainilla

1 cucharadita/s de Jengibre en polvo

450 gramo/s de Harina

1 cucharadita/s de Polvo para hornear

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Preparación
- Picar las frutas abrillantadas y dejarlas reposar media hora en la copa de coñac

- Mientras tanto, dejar ablandar la manteca a temperatura ambiente y batirla junto con el azúcar, agregar la miel, los huevos (de a uno por vez, mezclando después de cada adición) y los perfumes: ralladura de limón, vainilla y jengibre

- Incorporar las frutas con el coñac a la pasta de manteca alternando con la harina tamizada junto con el polvo leudante

- Verter la mezcla en los moldes previamente enmantecados y enharinados y llevar a horno precalentado, a temperatura moderada (160°) durante una hora. Para comprobar la cocción, recurrir al clásico método de pincharlo con un cuchillito. Si sale seco, ¡listo!; de lo contrario dejar unos minutos más.



Porciones

Receta para 2 porciones

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