Empanadas de pollo












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| 3 comentarios

Con muchísimo sabor para disfrutar en familia o con amigos.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

2 unidad/es de Pechugas de pollo grandes

4 cucharada/s de Margarina

1 unidad/es de Cebolla grande y picadita

6 unidad/es de Cebolla de verdeo (parte tierna)

1 unidad/es de Morrón rojos en cuadraditos

4 unidad/es de Diente de Ajo triturados

2 unidad/es de Hojas de Laurel

1 diente/s de caldo de ave de verdura

4 unidad/es de Tomates al natural, escurridos y picados (o frescos, tipo perita)

1 cucharada/s de Conserva de Tomates

Cantidad a gusto de Ají molido para condimentar

Cantidad a gusto de Pimentón para condimentar

Cantidad a gusto de Orégano para condimentar

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta para condimentar

Cantidad a gusto de Nuez Moscada para condimentar

0.75 taza/s de Salsa Blanca

150 gramo/s de Aceitunas Verdes

2 opcional de Huevo duros y picados

4 taza/s de Harina

1 cucharadita/s de Sal

0.5 cucharadita/s de Pimentón

200 gramo/s de Margarina no untable

1 taza/s de Agua tibia

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Preparación
- Puede comprar las tapas para empanadas o prepararlas de la siguiente manera: coloque la harina sobre la mesa, en forma de anillo. Ponga en el centro la sal, el pimentón y la margarina no untable. Agregue una taza de agua tibia mientras une todos los ingredientes formando un bollo. Castíguelo sobre la mesa hasta obtener una masa lisita y tierna. Déjela descansar tapada sobre la mesa y ponga a derretir la margarina que mientras tanto puede ir a preparar el relleno

- Rehogue en la margarina la cebolla picada con los dientes de ajo triturados. Sume el morrón y, cuando esté “marchito”, agregue el verdeo picado y saltee unos segundos. Añada el laurel, los tomates picados con todo su jugo y el cubito. Deje hervir hasta que la salsita espese

- Agréguele la conserva diluida en un poquito de agua, elají molido, el pimentón (humedecido con agua), el orégano, sal y pimienta a gusto. Apague el fuego. Quítele la piel e indeseables a las pechugas ya hervidas y córtelas en tiritas. Agréguelas a la salsa ya hecha

- Mezcle al relleno la salsa blanca tipo pegote. Pruebe la mezcla y sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada (si hiciera falta...). ¿Recordamos cómo hacer la salsa blanca tipo pegote? Derrita 3 cucharadas de manteca, mézclele 3 ídem de harina y obtendrá una pastita. Agréguele de golpe una taza de leche fría (un cuarto litro) y revuelva continuamente con batidor de alambre, hasta que la mezcla hierva, espese. Retire del fuego y sazone con sal, pimienta y nuez moscada

- Ahora a armar las empanadas. Estire la masa por partes, dejándola fina. Córtela en discos sobre la mesada enharinada. A cada uno póngale una cucharada panzona de relleno y agréguele trocitos de aceituna y de huevo duro (optativo). Cierre las empanadas como siempre, mojando los bordes con un poquito de agua y hágales el repulgo que mejor le salga. Distribúyalas sobre placas previamente enmantecadas y enharinadas y cocínelas en horno bien caliente, hasta que estén doraditas e irresistibles.



Porciones

Receta para 20 porciones

Porciones

Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

Comentarios sobre la receta Empanadas de pollo

 

De hurom2010: hace 509 días

Cual es el " caldo de ave de verdura"

De somos.tu.y.yo: hace 1532 días

Me salieron muy ricas! Aunque use las tapas de empanadas. Las pechugas las puse reposar en cerveza por 2 horas y las hervi. Gracias por el aporte! Aunque me llevo bastante tiempo, pero vale la pena. Muchas gracias por el aporte!

De Clau: hace 1561 días

Rico! pero largo de hacer.

1 a 1 de 3 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


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