Dulce de frutillas












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Los romanos ya consumían frutillas y los alquimistas de la Edad Media las consideraban una panacea que alargaba la vida. La buena prensa de esta fruta no cambió a lo largo del tiempo. Con ella se preparan dulces que guardan su sabor y permiten disfrutarlo todo el año.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

1 kilo/s de Frutillas

800 gramo/s de Azúcar

2 cucharadita/s de Jugo de limón

1 taza/s de Agua

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Preparación
- Limpiar las frutillas en varias aguas y sacarles los cabitos. Colocarlas en un bol y sumarles el azúcar

- Dejarlas reposar en la heladera 3 o 4 horas, hasta que el azúcar se funda sola y las frutillas suelten líquido

- Escurrir el líquido (reservar las frutillas), agregarle el jugo de limón y el agua y verter en una cacerola de fondo grueso. Cocinar unos 10 a 12 minutos, hasta obtener un almíbar espeso

- Incorporar las frutillas y cocinar a fuego lento, con la olla destapada y revolviendo suavemente de tanto en tanto, hasta que al retirar una cucharadita en un plato y hacer un surco, éste no se junte (no hay tiempos exactos)

- Dejar reposar el dulce y una vez que esté frío, envasarlo en un frasco limpio. Se conserva en la heladera 2 meses.
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Receta para 1 porciones

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Comentarios sobre la receta Dulce de frutillas

 

De MartinMods: hace 53 días

Muy bueno encerio... Aaaa y tambien puedes hacer uno de mermelada de Perá?

De Lilu: hace 99 días

Muy Buena la receta.. me sirve mucho!!! Gracias por subirla!

1 a 1 de 2 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


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