Flan de quinua












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Quinua es un vocablo quechua y ya era conocido por los Incas hace más de 5000 años atrás. Fácil de preparar, se cocina en forma similar al arroz. Manos a la obra.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Hervir un litro de leche con 300 gramos de quinua y una chaucha de vanilla 20 minutos

- Retirarlo del fuego, descartar la chaucha (raspándola, para rescatar las semillitas) y licuar

- Mezclar 8 huevos con 4 yemas y 150 gramos de azúcar y agregar a la leche licuada

- Colocar la preparación en una flanera grande previamente acaramelada o en 4 moldes individuales ídem y llevar a horno, en bañomaría, 40 minutos

- Retirar el flan del horno, dejarlo enfriar, desmoldarlo... y a saborear.
Información adicional
  • Para cocinar con chicos:
    no

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