Pan de manteca












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Recomendado para acompañar la comida o el desayuno, va un delicioso pan de manteca que se cocina en molde de budín inglés.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

80 gramo/s de Levadura prensada

1.100 centímetros cúbicos de Leche tibia

1 cucharada/s de Azúcar

2 kilo/s de Harina

40 gramo/s de Sal

200 gramo/s de Manteca blanda

cantidad necesaria de Huevo (o manteca fundida) para pintar

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Preparación
- Disolver la levadura en un poco de leche tibia con el azúcar. Reservar

- Mezclar la harina con la sal. Sumar el resto de la leche y el fermento de levadura. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Incorporar la manteca blanda y amasar. Dejarla descansar, tapada, en un sitio cálido, hasta que duplique su volumen. Bajar la masa y formar 6 piezas

- Colocarlas en moldes de budín medianos (nº 4) y dejarlas leudar hasta que dupliquen el volumen

- Pintarlas con huevo o manteca fundida y cocinar en horno precalentado en moderado fuerte (180°), unos 30 minutos. Dejar enfriar.
Porciones

Receta para 6 porciones

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