Tomates al natural












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Formula bien casera para conservarlos y disfrutarlos a full. Pueden condimentarse con ajo y laurel. Una pinturita.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

1 kilo/s de Tomates perita

Cantidad a gusto de Ajo picado

2 hoja/s de Laurel

cantidad necesaria de Salmuera (hecha con medio litro de agua y una cucharadita de sal fina)

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Preparación
- Hacer una cruz con cuchillo en la base de los tomates. Sumergirlos en agua hirviendo 30 segundos. Luego dejarlos enfriar y pelarlos

- Colocar los tomates en frascos esterilizados presionando un poco . Agregar, si quiere, ajo picado y hojas de laurel

- Hervir la salmuera 5 minutos. Verterla sobre los tomates, dejando un espacio de 2 centímetros desde el borde. Taparlos y proceder de la misma manera que para los duraznos al natural (ver la esterilización de la receta), pero en el caso de los tomates, cocinar 50 minutos la primera vez y la segunda 25 minutos más. Retirar los frascos de la olla, dejarlos enfriar y guardarlos. Duración: de 6 a 8 meses.
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