Calabaza rellena












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Cuando los bolsillos mandan, siempre es oportuno recurrir a esas fórmulas que asocian vegetales y carne picada. Como esta deliciosa calabaza rellena.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Calabaza rellena

Calabaza rellena

 

Ingredientes

2 unidad/es de Calabaza

4 pizca/s de Sal

4 pizca/s de Azúcar

500 gramo/s de Cebolla

500 gramo/s de Cebolla de verdeo

3 cucharada/s de Aceite

1 cucharada/s de Sal gruesa

1 cucharada/s de Orégano

0.5 kilo/s de Carne picada

1 cucharadita/s de Comino

1 cucharadita/s de Ají Picante

cantidad necesaria de Pimienta

1 cucharada/s de Pimentón

1 ramito/s de Albahaca

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Preparación
- Colocar 2 calabazas enteras (con su cáscara) sobre placas para horno. Llevarlas al horno y cocinarlas unos 40 minutos, aproximadamente, hasta que estén a punto

- Retirar las calabazas del horno y cortarlas al medio, a lo largo. Descartar las semillas

- Acomodar las mitades de calabaza en cazuelas de barro alargadas

- Pisar la carne de la calabaza con un tenedor, haciendo un puré con su propio relleno. Condimentarlas con una pizca de sal y otra de azúcar

- Preparar el picadillo. Picar las cebollas comunes y las de verdeo. Rehogar las comunes en el aceite unos 10 minutos y luego agregar el verdeo, cocinando unos 5 minutos más, para que las cebollas terminen de transparentarse, revolviendo con cuchara de madera

- Sumar la sal gruesa, el orégano y agregar la carne, revolviendo siempre (unos 15 minutos). Cuando esté casi cocida, incorporar el comino y luego el ají picante y pimienta a gusto. Al retirar del fuego, sumar el pimentón

- Rellenar cada calabaza con unas cucharadas del picadillo de carne. Llevar las calabazas al horno y cocinarlas unos 10 minutos, hasta que se gratinen

- Retirar las calabazas del horno, agregar hojas de albahaca fresca y llevar la fuente a la mesa sobre una tabla de madera.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Calabaza rellena

 

De MAGGI: hace 134 días

Yo la preparo sin carne picada, le agrego 1 lata de crema de choclo y otra lata de choclo en grano, queso crema 1 cucharada. pizca de azucar, y le pongo queso mantecoso o muzzarella y salsa de tomate natural c dientito de ajo y al hrono unos minutos hasta q el queso se derrita !!!EXQUISITO!!!!que lo disfruten

De Mayo25: hace 1251 días

Qué buena receta, nunca se me habia ocurrido cocinar la calabaza en el horno.
Yo la hacia hervida y la verdad que se complica porque no tengo ollas grandes :P
Definitivamente voy a probar esta versión.
Gracias por la idea!!

De mariawebster72: hace 1319 días

Riquisimas! Las hice anoche! Gracias!

1 a 1 de 3 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


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