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Abadejo al ajo arriero
Por: Bien Casero
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Una receta tradicional de la zona vasca que se hace con bacalao. El plato puede hacerse con cualquier otro pescado blanco.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Preparación
- Rehogar 2 dientes de ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva, cuidando que no se quemen para que no tomen sabor amargo. Pelar la cebolla y picarla, y cortar los morrones (rojo y verde) en juliana. Agregarlos a la sartén y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos
- Incorporar el pimentón, rehogar unos segundos y agregar la salsa de tomate
- Aparte, cortar el abadejo en postas o trozos (de 2 centímetros de espesor) y rehogarlo en el aceite con el ajo restante, unos 3 minutos de cada lado
- Agregar la preparación de pimientos, mezclar con cuidado, salar, espolvorear con perejil picado y servir.
Porciones
Receta para 4 porciones
Porciones
