Arroz con azafrán












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Existen muchas variedades, cada una con diferentes tiempos de cocción. Pero ese que usamos todos los días lleva aproximadamente unos 18 minutos.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Preparación
- Derrita 50 gramos de manteca con 2 cucharadas de aceite en una sartén grande (o cacerola)

- Rehogue 1 cebolla picadísima, sin que llegue a dorarse

- Agregue 1 taza de arroz y mezcle con un tenedor hasta que los granos se noten translúcidos

- Incorpore caldo caliente en cantidad suficiente hasta cubrir apenas los granos de arroz. Deje hervir despacito

- Una vez que el caldo esté por consumirse, agregue otra porción en la sartén

- Unale 1 dedalito de azafrán y mezcle con un tenedor

- A medida que el líquido se consuma, siga agregando caldo de a poco hasta que los gramos estén cocidos y resulte un arroz cremoso. Pruebe el sazonamiento

- Sírvalo en una fuente, con queso rallado a gusto
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Comentarios sobre la receta Arroz con azafrán

 

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    Siempre es bueno conocer una rica receta de esta deliciosa comida. Un secreto: antes de servir cada porción, espolvorearla con un poco de perejil y mucho queso rallado! Que la disfruten! : )

    5 1 Comentarios



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