Empanadas caprese












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En muchas casas especializadas utilizan fórmulas que vienen de otros platos. Un ejemplo son estas empanadas caprese, basadas en la famosa ensalada. Son excelentes para servir como entrada y acompañar con un cabernet franc.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

300 gramo/s de Tomates perita

200 gramo/s de Mozzarella

1 cucharada/s de Albahaca

2 cucharada/s de Aceite de Oliva

Cantidad a gusto de Sal

24 unidad/es de Discos de empanadas para horno

1 unidad/es de Huevo batido

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Preparación
- Pelar los tomates: hacerles un corte en cruz en la base y sumergirlos en agua caliente unos segundos. Pelarlos y despepitarlos. Cortarlos en cubitos

- Cortar el queso en cubos y mezclarlo con el tomate y la albahaca picada. Rociar con el aceite y salar (poco)

- Armar las empanadas. Pincelarlas con el huevo batido y cocinarlas en horno precalentado alto, unos 10 minutos.
Porciones

Receta para 24 porciones

Porciones

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